Maionese vegana di cavolfiore Kala Namak con sale
I vostri ospiti, che presto si siederanno a tavola per Pasqua, evitano la carne? Sorprendeteli preparando una maionese vegana! Seguite questa ricetta: Karolina Kos, ti servono solo pochi ingredienti. L'ingrediente segreto è Sale Kala Namak, grazie al quale la maionese acquisirà il suo sapore di uovo.
Liczba porcji
livello di nitidezza
LEGGERMENTE PICCANTE
Tempo di preparazione
20 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 1 cucchiaino raso Sale Kala Namak QF
- 2 cucchiai Senape di Digione Maille
- ½ cavolfiore medio (circa 400-450 g)
- ½ tazza di latte vegetale
- 2 cucchiai di lievito in scaglie
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai di olio di colza
- un pizzico di pepe
COME PREPARARSI
- Dividete il cavolfiore in cimette e cuocetelo in acqua bollente o a vapore finché non sarà tenero. Lasciatelo raffreddare.
- Frullate il cavolfiore con gli ingredienti e le spezie rimanenti (tranne l'olio) fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Infine, aggiungete l'olio e frullate di nuovo. Regolate di sale e pepe a piacere, se necessario. Mettete la maionese in frigorifero per far amalgamare i sapori.
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