insalata di mango e gamberetti
Cosa si può creare con la dolce polpa di mango e il piccante dello zenzero? Il nostro chef ha ideato un'insalata deliziosa, perfetta per un pranzo di lavoro. Verdure colorate, gamberi, mango e zenzero giovane sottaceto, il tutto condito con una salsa a base di polpa di mango, senape di Digione, succo di zenzero e olio d'oliva, danno vita a un'esperienza culinaria straordinaria. Provate voi stessi!
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
20 min
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 2 cucchiai tritati Zenzero giovane per sushi rosa House of Asia
- 1 cipolla rossa, tagliata a strisce
- 8 pomodorini ciliegino
- 4 gambi di sedano, tagliati a julienne
- 2 lattughe romane baby
- 12 gamberi puliti 16/20
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 10 g di arachidi tritate
- 1 mango di media maturazione, tagliato a bastoncini spessi
Salsa:
- 4 cucchiai Polpa di mango Alphonso QF Quality Food
- 2 cucchiaini Senape di Digione Maille
- 4 cucchiai di succo Zenzero giovane per sushi rosa House of Asia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
COME PREPARARSI
- Preparare la salsa: mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
- Sbollentare i gamberi in acqua bollente per 2 minuti, quindi raffreddarli in acqua ghiacciata.
- In una ciotola capiente, unire il mango, la cipolla, il sedano, i pomodorini, lo zenzero sottaceto e il coriandolo. Aggiungere poi le arachidi e mescolare delicatamente con i gamberi e la salsa. Disporre l'insalata sulle foglie di lattuga.
TIP: Usa la polpa di mango rimasta per preparare una deliziosa ricetta per Mango Lassi – la ricetta è qui
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