Pancake alla banana con frutta
Cerchi un'idea per una colazione facile e veloce per i tuoi bambini? Prova la ricetta del nostro chef! Jarek Owczarczyk per delle semplicissime frittelle di banana con l'aggiunta di frutta fresca di stagione.
Liczba porcji
4
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
45 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 200 g polpa di banana QF
- 2 uova
- 200 g di farina di frumento
- 30 g di cukru
- 100 g di latte
- 30 g di olio, più altro per friggere
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per la decorazione:
- Lamponi e mirtilli freschi
- Qualche fogliolina di menta fresca
- zucchero a velo
COME PREPARARSI
- Versate la polpa di banana in una ciotola, aggiungete le uova, la farina, lo zucchero, il latte, l'olio, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in un'altra ciotola e lasciatelo riposare per circa 15-20 minuti.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente. Con un cucchiaio, prelevate delle porzioni di pastella e versatele nella padella calda, formando delle piccole frittelle (6-7 cm di diametro, circa 0,5 cm di spessore). Friggetele a fuoco medio da entrambi i lati fino a doratura. Friggete allo stesso modo le frittelle rimanenti. Servite subito con frutta fresca, spolverate con zucchero a velo e guarnite con menta fresca.
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