Ciotola di salmone in salsa agrodolce Ros Thai.

• 100 g salsa per involtini primavera e involtini primavera 310g Ros Thai Thai
• 250 g di salmone fresco
• 1 pompelmo
• 200 g di konjac o spaghetti di riso
• una tazza di spinacini
• 1 carota
• 1 avocado
• 4 cucchiai di semi di zucca e di girasole tostati
• una manciata di prezzemolo
• limone da spolverare
• 1 cucchiaino di ghee
• 1 cucchiaio di noci tritate

Metodo di preparazione a freddo:

1. Lavate e asciugate il salmone. Tagliatelo a cubetti uniformi e marinatelo nella salsa per involtini primavera per circa 45 minuti. Quindi friggetelo in un cucchiaino di ghee.
2. Preparate la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Sbucciate e affettate l'avocado. Tagliate le carote a julienne, ottenendo strisce lunghe, sottili e uniformi. Sbucciate il pompelmo e tagliate la polpa a dadini. Tritate finemente le noci. Tostate i semi di zucca e di girasole in una padella asciutta.
3. Disponete il salmone, gli spinaci, il pompelmo, l'avocado e le carote sulla pasta cotta e raffreddata. Condite con un filo di succo di limone e cospargete con zucca arrostita, semi di girasole e frutta secca. Prima di servire, irrorate il salmone con altra salsa per involtini primavera.

Metodo di preparazione a caldo:

1. Lavate e asciugate il salmone. Tagliatelo a cubetti e marinatelo nella salsa per involtini primavera per circa 45 minuti. Quindi, fatelo soffriggere in un cucchiaino di ghee, aggiungete la pasta preparata e fate soffriggere per circa 3 minuti. Aggiungete poi il prezzemolo, mescolate e fate soffriggere per altri 3 minuti.
2. Servite tiepida con spicchi di pompelmo, carote tagliate a julienne, avocado e spinaci freschi. Tostate i semi di zucca e di girasole in una padella asciutta e cospargeteli sulla pasta. Tritate finemente le noci e aggiungetele alla pasta.