Aringhe piccanti in tortilla con senape di Digione
INGREDIENTI
- 2-3 involucri di tortilla
- 2 cucchiaini peperoni jalapeño rossi a fette
- 3 cucchiai olive greche miste marinate tagliato a metà
- 3 cucchiai Vecchia senape di Digione francese
- 4 filetti di aringa salata
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- Succo di ½ lime
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio di maionese
- Pepe da assaggiare
COME PREPARARSI
1. Scolare bene i filetti con carta assorbente. Mettere l'erba cipollina, il jalapeño, le olive e la cipolla in una ciotola e mescolare con la maionese e la senape francese. Condire con pepe a piacere.
2. Scaldate le tortillas in una padella asciutta. Una volta raffreddate, adagiatevi sopra un filetto di aringa, aggiungete la salsa preparata e arrotolate la tortilla ben stretta. Mettete in frigorifero per un'ora. Prima di servire, tagliate le tortillas a pezzi di 3-4 cm.
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