Torta natalizia alla crema con more e arancia Darbo

• 200 g Mora Darbo
• 200 g Arancione Darbo

pan di Spagna:

• 5 uova L
• 300 g di zucchero a velo
• 300 g di farina per dolci

Punch:

• 250 ml di acqua bollente
• 80 ml di vodka al limone
• 2 cucchiai di sciroppo di vaniglia

• 750 ml di crema
• 250 g di formaggio mascarpone
• Cucchiai di zucchero 4

1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta fino a renderle chiare e sode. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a sbattere. Quindi incorporate gradualmente la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preriscaldare il forno a 180 °C (modalità inferiore). Versare l'impasto in una teglia rotonda e cuocere per 35-40 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorato.
3. Versate la panna in una ciotola e, con l'aiuto di una frusta, incorporatevi il marcapone e lo zucchero, fino a ottenere una crema soda.
4. In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti del punch.
5. Tagliate la torta di pan di Spagna cotta in tre pezzi e imbeveteli tutti nel punch. Spalmate la crema Darbo ai lamponi sul primo strato, la crema Darbo all'arancia sul secondo e l'ultimo strato solo con la crema.
6. Metti la torta finita in frigorifero per circa 30 minuti.