Torta greca all'anguria

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Avete mai assaggiato una torta all'anguria? Noi sì! Scoprite la ricetta di una torta all'anguria vegana e saporita, con olio d'oliva greco, semi di sesamo e sciroppo d'acero.

Liczba porcji

livello di nitidezza

BLANDO

Tempo di preparazione

60 min.

Livello di difficoltà

FACILE

INGREDIENTI

120 ml Olio extra vergine di oliva Gaea
150 g sesamo bianco
1 kg di anguria, sbucciata e privata dei semi.
250 g di farina setacciata
150 g di zucchero da forno
80 g di noci tritate finemente
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di cannella
120 ml di yogurt vegano

COME PREPARARSI

Mettete l'anguria in una ciotola e spezzettatela a mano in piccoli pezzi. Scolate il liquido, quindi aggiungete lo sciroppo d'acero, lo zucchero, la farina, le noci e la cannella, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate metà dell'olio d'oliva in una pirofila rotonda o rettangolare poco profonda e cospargetela con metà dei semi di sesamo.
Stendete l'impasto sui semi di sesamo, premendolo con le mani. Cospargete con i semi di sesamo rimanenti e irrorate con un filo d'olio d'oliva.
Cuocere in forno a 180 °C per 40-45 minuti.
Tagliate la torta cotta a fette e servitela con una cucchiaiata di yogurt vegano.

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