Stroganoff vegetariano ai funghi
Vegetariano, delizioso ed elegante, questo stroganoff di jackfruit è perfetto per un pranzo sostanzioso o una cena raffinata. Per preparare questo piatto, avrete bisogno di pochi ingredienti aromatici e meno di un'ora.
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
45 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 2 puszki jackfruit verde scolato e risciacquato
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- 3 cucchiai di burro
- 1 cipolla rossa, tagliata a dadini
- 400 g di funghi affettati
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 120 ml di vino bianco secco
- ½ cucchiaino di timo essiccato
- Pizzico di sale
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di fecola di patate
- 250 ml di panna densa
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
COME PREPARARSI
- Scaldate il burro in una pentola e fate soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida. Aggiungete l'aglio e i funghi. Cuocete per 10 minuti.
- Aggiungete il vino e fate sobbollire per 5 minuti, o finché la salsa non si sarà leggermente ridotta. Aggiungete il jackfruit, il timo e il sale.
- In una ciotola a parte, sbattete insieme il brodo, l'amido di mais e la salsa Worcestershire, assicurandovi che non si formino grumi. Versate il composto nella pentola, mescolate, portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti. Trascorso questo tempo, spezzettate il jackfruit in pezzi più piccoli con un cucchiaio di legno.
- Infine, aggiungete la panna e cuocete per altri 5 minuti.
- Servite il piatto cosparso di prezzemolo.
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