Pesce asiatico alla greca
Il pesce alla greca è il piatto forte delle tavole polacche. E se gli dessimo un tocco culinario in più? Il nostro chef propone di prepararlo con pasta di miso e salsa taco. Cosa ne pensate di questa combinazione?
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
35 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 2 cucchiai pasta di miso
- 230 g Salsa per tacos o passata di pomodoro
- 600 g di filetto di merluzzo o pollack
- 1 carota media
- 1 prezzemolo medio
- 1 piccolo sedano
- 2 cipolle medie
- Farina per friggere
- Olio d'oliva per friggere
- Sale e pepe a piacere
COME PREPARARSI
1. Asciugate il pesce con carta assorbente e tagliatelo a pezzi di circa 3 cm. Mescolate la pasta di miso con un po' d'acqua e spennellatela sul pesce. Condite leggermente con sale e pepe, poi infarinate e friggete fino a doratura. Trasferite il pesce su carta assorbente e scolate il grasso in eccesso. Una volta raffreddato, trasferitelo su un piatto da portata.
2. Pelate e grattugiate grossolanamente le carote, il prezzemolo e il sedano. Trasferiteli in una pentola calda, aggiungete sale e pepe e fate soffriggere delicatamente fino a quando le verdure non saranno dorate. Una volta ammorbidite, aggiungete la salsa per tacos. Aggiustate di sale e pepe, se necessario.
3. Trasferite le verdure calde sul piatto con il pesce precedentemente fritto. Lasciate raffreddare. Servite con prezzemolo.
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