Nuggets di tacchino croccanti con yuzu e pasta nanami

500 g di filetto di tacchino a cubetti

MARINATA:

• 2 cucchiai salsa di soia
• ½ cucchiaio aceto di riso
• ½ cucchiaino pasta d'aglio
• ½ cucchiaino composizione di zenzero
• ½ cucchiaino pasta di peperoncino
• 1 cucchiaino pasta di coriandolo
• 1 cucchiaio salsa teriyaki

IMPANATURA:

• 1 Op. pangrattato panko
• 2 cucchiaini spezie per la cucina giapponese
• 4 uova
• 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

AGGIUNTIVO:

• 2 cucchiai sesamo bianco
• 2 cucchiai pasta di peperoncino nanami 
• 1 cucchiaino pasta di yuzu
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 2 cucchiai di maionese
• olio per friggere

1. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti della marinata, quindi aggiungere il tacchino e mescolare accuratamente. Lasciare marinare in frigorifero per tutta la notte.
2. In una ciotola, mescolate le uova, il condimento giapponese e l'amido di patate. Immergete i pezzi di tacchino nell'uovo, poi nel pangrattato panko, poi di nuovo nell'uovo e infine ancora nel pangrattato panko.
3. Scaldate l'olio in una padella profonda e friggete i nuggets fino a quando non saranno croccanti e dorati.
4. In una ciotola, mescolate la maionese con la pasta di yuzu.
5. Servite i nuggets preparati con maionese allo yuzu e pasta di peperoncino, cosparsi di erba cipollina e semi di sesamo.