Marmellata di lamponi e ribes con waffle all'agar-agar.
La stagione delle conserve di frutta è nel pieno del suo splendore. Sapevate che si può preparare la marmellata senza gelatina? Basta usare l'agar-agar alimentare di qualità, un gelificante naturale. Grazie per la ricetta. Piantagione di waffle.
Liczba porcji
4
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
60 min
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 piccole porzioni barattoli
- 8 g Agar Agar QF
- 500 g di lamponi
- 500 g di ribes rosso
- 100 g di eritritolo o zucchero
70 ml di acqua
COME PREPARARSI
- Mettete la frutta e il dolcificante in una pentola coperta e portate a ebollizione. Mescolate di tanto in tanto.
- Trascorso questo tempo, cuocete la frutta scoperta per altri 30 minuti (mescolando di tanto in tanto).
- Sciogliete l'agar-agar in acqua e versatelo sulla frutta. Cuocete per 10 minuti.
- Versate il composto nei barattoli, chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli.
- Una volta raffreddati leggermente, agitate i barattoli per mescolare bene l'agar con il composto di frutta. Lasciate raffreddare completamente.
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