Marmellata di lamponi con agar agar
Provate la nostra ricetta per una deliziosa marmellata di lamponi. L'utilizzo dell'agar agar al posto della gelatina la rende adatta a vegani e vegetariani.
Liczba porcji
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
60 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 8 g agar agar
- 0,5 kg zucchero di cocco BIO
- 2 kg di lamponi
- 4 cucchiai di succo di limone
COME PREPARARSI
- Lavate delicatamente i lamponi sotto l'acqua corrente e asciugateli in un colino, quindi versateli in una pentola dal fondo spesso.
- Aggiungete lo zucchero e il succo di limone ai lamponi. Cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi e avranno formato una pasta liscia. Infine, aggiungete l'agar agar e portate a ebollizione, mescolando continuamente.
- Versate la marmellata ancora calda nei vasetti e chiudeteli ermeticamente con i coperchi. Pastorizzate per circa 10-15 minuti (a partire dal momento in cui l'acqua inizia a bollire), quindi estraete i vasetti, adagiateli su un canovaccio e capovolgeteli. Lasciate raffreddare.
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