Insalata thailandese con gamberi grigliati in salsa Tom Yum Kanokwan.
Per celebrare la stagione del barbecue, insieme a Cucina con DiegoVi invitiamo a provare la deliziosa insalata thailandese Som Tam con gamberi grigliati in salsa Tom Yum, che conferisce un autentico sapore thailandese. Questo piatto conquisterà sicuramente tutti gli amanti del barbecue e sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi grigliata.
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
SPEZIATO
Tempo di preparazione
15 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 1-2 cucchiaini Pasta Tom Yum Kanokwan
- 2 cucchiai Salsa di pesce House of Asia
- 2 cucchiai Succo di lime House of Asia, o più di 16 gamberi crudi
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 200 g di mango fresco
- 1 cavolo rapa
- 12 pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 100 g di fagiolini
- 1 peperoncino piccolo
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di zucchero di canna o di palma
- 60 g di arachidi tostate non salate
COME PREPARARSI
- Sbucciate il mango e il cavolo rapa, quindi tagliateli a striscioline sottili.
- Mettete i fagioli in una pentola di acqua bollente salata e cuoceteli per 1-2 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
- In un mortaio o in un frullatore, schiacciare insieme l'aglio e il peperoncino in polvere. Aggiungere lo zucchero, la salsa di pesce e il succo di lime. Mescolare accuratamente.
- Trasferite la salsa in una ciotola, aggiungete i pomodorini e mescolateli con la salsa finché non rilasciano il loro succo. Quindi aggiungete il mango, il cavolo rapa e i fagiolini. Mescolate il tutto e infine aggiungete 2/3 delle arachidi.
- Pulite i gamberi e marinateli nella pasta Tom Yum e nell'olio vegetale. Infilzate i gamberi sugli spiedini e grigliateli in una padella calda per 1-2 minuti per lato.
- Disponete l'insalata su un piatto e adagiatevi accanto gli spiedini di gamberi. Cospargete con arachidi e foglie di coriandolo.
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