Dessert al cioccolato con crema pasticcera e lamponi

• 275 g tortine brownie
• 3 uova
• 100 ml di olio
• 110 ml di acqua

Crema pasticcera:

• 400 ml di latte o bevanda vegetale
• 5 cucchiai zucchero di cocco 
• 60 g di budino alla vaniglia o alla crema senza zucchero (anche senza glutine)
• 100 g di burro morbido

Da servire:

• lamponi freschi

1. Prepara il brownie Yummity seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare. Versa 200 ml di latte in un pentolino, aggiungi lo zucchero e porta a ebollizione.
2. In una ciotola, mescolate il budino con il latte rimanente. Versate il liquido in un pentolino e scaldate fino a quando il budino non si addensa. Lasciate raffreddare completamente il budino.
3. Montare il burro ammorbidito fino a renderlo bianco e spumoso. Aggiungere il composto per il budino un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente.
4. Disponete i brownie sbriciolati nei bicchieri, poi versateci sopra uno strato di crema pasticcera. Aggiungete altri brownie sbriciolati e decorate con i lamponi.
5. Servire freddo (almeno 1 ora in frigorifero).