Crostata di fragole con cremoso budino al cocco
La stagione delle fragole è ancora nel pieno, quindi vi invitiamo a preparare una deliziosa e semplice crostata con una base di pasta frolla. Karolina SmykUna crostata ripiena di crema pasticcera al cocco, soffice crema di cocco e generosamente decorata con fragole fresche: una combinazione perfetta che delizierà sicuramente i vostri sensi.
Liczba porcji
16
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
60 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
Base per crostata:
- 300 g di farina di frumento
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
Crema di cocco:
- 200ml crema di cocco Kara
- 250 ml di acqua
- 1 uovo
- 60 g di preparato per crema pasticcera al cocco o alla vaniglia
- 100 g di burro
- 6 cucchiai di eritritolo o zucchero
Crema di cocco:
- 400ml crema di cocco Kara
- 250 g di formaggio mascarpone
COME PREPARARSI
- Impastare velocemente la pasta per la base della crostata, ungere la teglia, stendere la pasta nella teglia e mettere in frigorifero per 30 minuti. Cuocere a 170-180°C (350-370°F), con calore dal basso, fino a doratura.
- Versate l'acqua, il budino, la crema di cocco, il burro e lo zucchero in un pentolino e portate a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando il composto si addensa, togliete dal fuoco. Continuando a mescolare, aggiungete l'uovo e portate nuovamente a ebollizione. Versate la crema ottenuta sulla base di crostata raffreddata.
- Montate la crema di cocco e il mascarpone ad alta velocità, spalmatela sulla crostata raffreddata, aggiungete le fragole e spolverate con zucchero a velo.
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