Tarte aux graines de pavot et confiture de myrtilles

Gâteau:

• 250 g farine
• 150 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 3 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 cuillère à soupe d'érythritol
• ½ cuillère à café de sel

Garniture aux graines de pavot :

• 200 g de graines de pavot moulues
• 200 ml de lait
• 30 g de beurre
• 1/2 tasse d'érythritol
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
• 2 cuillères à soupe d'amandes moulues
• 100 g de canneberges séchées
• 2 blancs d'œufs battus en neige ferme

De plus:

• 200 g confiture d'airelles rouges
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 orange, coupée en tranches
• 1/2 tasse de sucre
• 1 szklanka wody
• Quelques brins de romarin
• Quelques canneberges fraîches

1. Déposez tous les ingrédients de la pâte sur un plan de travail et pétrissez-les soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Huilez un moule rond. Étalez la pâte, placez-la dans le moule et piquez le fond à la fourchette. Enfournez pendant 15 minutes.
3. Dans une casserole, mélangez les graines de pavot, le lait, le beurre, l'érythritol et le sirop. Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Laissez refroidir, puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez délicatement. Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et étalez la confiture de myrtilles par-dessus. Enfournez pendant 45 minutes.
4. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre, puis ajouter les tranches d'orange. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Filtrer et laisser refroidir.
5. Garnissez la tarte d'oranges, de canneberges et de romarin.