sushi temari de Noël

Riz pour sushi temari :

• 500 g Riz à sushi House of Asia
• 12 cuillères à soupe Vinaigre de riz House of Asia
• 6 cuillères à café de sucre

Tartinade d'avocat et de fromage :

• 1 avocat mûr
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 100 g de fromage à la crème
• 100 g de saumon fumé ou de truite saumonée
• poivre (facultatif)

Garnitures pour sushis Temari

• saumon fumé ou truite saumonée
• concombre
• Calebasse marinée Kanpyo House of Asia
• avocat
• Pour la décoration : canneberges, carottes, graines de sésame claires et noires, bretzels

Préparation du riz :

1. Versez le riz dans un saladier, couvrez d'eau froide et mélangez délicatement du bout des doigts. Égouttez-le et rincez-le 4 à 8 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le dans une passoire et transférez-le dans une casserole.
2. Ajoutez 3 tasses d'eau froide. Laissez reposer 15 minutes, puis couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. Retirez du feu et laissez reposer, à couvert, 15 minutes.
3. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz avec le sucre (pour 1 tasse de riz – 4 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillères à café de sucre).
4. Versez la saumure préparée sur le riz et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Couvrez le bol d'un torchon. Le riz est meilleur tiède.

Tartinade d'avocat et de fromage :

1. Coupez l'avocat en tranches et arrosez-le de jus de citron.
2. Mélanger avec du fromage et du poisson fumé finement haché.
3. Assaisonnez avec du poivre.

Nous ajoutons la pâte à toutes les boules en dehors de ceux enveloppés dans du saumon/de la truite fumée.

Façonnage des sushis temari d'hiver : 

Bonhommes de neige :

1. Tapissez un bol de film alimentaire. Ajoutez 2 cuillères à café de riz et tassez.
2. Déposez une cuillère à café de pâte par-dessus, recouvrez de 1,5 à 2 cuillères à café de riz.
3. Rassemblez la feuille d'aluminium, torsadez-la et formez une boule.
4. Garnir de graines de sésame et d'un morceau de carotte ou de poivron.

Sapins de Noël :

1. Coupez le concombre en fines lamelles, égouttez la courge.
2. Tapissez un bol de papier aluminium, ajoutez les lanières de concombre et 2 morceaux de courge.
3. Ajouter 2 cuillères à café de riz → 1 cuillère à café de pâte → 1,5 à 2 cuillères à café de riz.
4. Former une boule, décorer avec des morceaux de canneberges.

Renne:

1. Déposez une tranche ou des morceaux de poisson fumé sur la feuille d'aluminium.
2. Ajoutez 3 cuillères à café de riz et formez une boule.
3. Garniture : bretzels pour les cornes, graines de sésame pour les yeux, canneberges pour le nez.

Boules de Noël :

1. 1. Déposez une tranche de saumon, des lamelles de concombre et de la courge sur la feuille d'aluminium.
   2. Ajoutez 3 cuillères à café de riz et formez une boule.
   3. Garnir de graines de sésame claires et noires.