Temaki sushi au saumon et à la pâte de wasabi S&B

• 250 g Riz à sushi House of Asia
• 6 feuilles Feuilles de nori d'algues Maison de l'Asie
• Pâte de wasabi S&B
• 3,5 cuillères à soupe Vinaigre de riz House of Asia
• 250 ml d'eau
• 2 cuillères de sucre
• 0,5 cuillères à café de sel
• 1 concombres frais
• environ 250 g de saumon frais

Option :

• Sauce soja pour sushis House of Asia
• Maison d'Asie Sésame blanc
• majonez

1. Rincez abondamment le riz à sushi à l'eau froide. Répétez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Ajoutez le riz rincé et l'eau dans la casserole dans un rapport 1:1, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis laissez reposer pendant 15 minutes (ne soulevez pas le couvercle !).
3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Transférez le riz chaud dans un grand saladier et incorporez progressivement l'assaisonnement. Remuez délicatement, en veillant à ne pas abîmer les grains. Pendant ce temps, vous pouvez ventiler le riz pour le refroidir.
5. Recouvrez le riz d'un linge humide pour éviter qu'il ne sèche.
6. Lavez le saumon frais, retirez la peau et coupez-le en lanières d'environ 4 cm de long.
7. Coupez le concombre en fines lamelles, en retirant les graines, et déchirez la laitue en petits morceaux.
8. Coupez l'algue nori en deux.
9. Déposez une feuille de nori, face brillante vers le bas. Étalez une fine couche de riz sur la moitié de la feuille et parsemez de wasabi. Disposez ensuite la laitue, le saumon et les concombres en les orientant légèrement en biais.
10. Roulez le tout en forme de cône, en commençant par le coin inférieur gauche.
11. Collez l'extrémité de la feuille de nori avec un grain de riz.
12. Vous pouvez décorer les temaki avec de la mayonnaise et des graines de sésame et ajouter un peu de sauce soja.