Saumon aux légumes verts

• 2 cuillères à café Maison du sésame noir d'Asie
• 4 sachets de 100 g de saumon atlantique
• 1 pièce (500 g) de brocoli
• 250 g de pois mange-tout
• 250 g de petites ou de grosses asperges, coupées en deux dans le sens de la longueur
• Huile 1 cuillère à soupe

Marinade:

• 3 cuillères à soupe Sauce soja pour sushis Yamasa
• 2 cuillères à café Pâtes de wasabi S&B
• 1,5 à 2 cuillères à café de gingembre râpé
• 2 grosses gousses d'ail pressées à la presse
• 2 cuillères à soupe de miel

1. Mélangez soigneusement les ingrédients de la marinade dans un grand bol, ajoutez les morceaux de saumon et laissez mariner pendant au moins une demi-heure. Retournez le saumon 2 à 3 fois pendant la marinade. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (chaleur tournante).
2. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Rincez les petits pois et les asperges. Si vous utilisez de grosses asperges, retirez les extrémités dures (2-3 cm) et coupez les tiges en deux dans le sens de la longueur.
3. Placez tous les légumes dans un panier vapeur. Si vous n'avez pas de panier vapeur, utilisez une grande passoire posée sur une casserole d'eau.
4. Huilez une plaque de cuisson, disposez les morceaux de poisson côté peau vers le bas et enfournez pendant 12 à 14 minutes environ, selon leur épaisseur. Badigeonnez-les avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
5. Pendant ce temps, faites cuire les légumes. Vérifiez la cuisson après 10 minutes. Cependant, avec cette quantité de légumes dans un seul panier, il vous faudra probablement prolonger la cuisson à 12-14 minutes.
6. Transférez les légumes dans des assiettes. Déposez le saumon cuit au four par-dessus.
7. Arrosez d'une vinaigrette à la sauce soja et au miel (facultatif) et parsemez de graines de sésame. Servez avec du riz.