Maïs grillé avec sauce barbecue

• 2 épis de maïs coupés en morceaux de 4 cm
• 1 litre de lait
• 1 piment, finement haché
• 1 cuillère à café de sel marin

Pour servir :

• Sauce barbecue du Mississippi
• Quelques feuilles de coriandre
• sel de mer au goût

1. Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez le piment et le sel. Ajoutez le maïs et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez-le ensuite sur du papier absorbant.
2. Préchauffez le gril. Placez le maïs séché sur le gril et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Pendant ce temps, versez quelques cuillères à soupe de sauce barbecue dans un bol et mélangez-y le maïs cuit.
4. Saupoudrez le tout de sel marin et de feuilles de coriandre fraîches.