Guimauve végétalienne aux légumes et tapioca
Un dessert simple en 35 minutes ? Pas de problème ! Légumes Il contient une recette de guimauves végétaliennes à base d'agar-agar, de lait de coco et de tapioca. Six étapes suffisent pour savourer ces délices.
Nombre de portions
6
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
35 min
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- peut Lait de coco bio 17-19% Maison d'Asie
- 50 g Perles de tapioca QF
- 5g Agar Agar QF
- 3 cuillères de sucre
- 50 ml d'eau
- 150 g de chocolat noir
- 2 cuillères à café d'huile de coco
COMMENT SE PRÉPARER
- Chauffez le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous dans le sucre. Répartissez le lait dans deux casseroles dans un rapport de 1:3.
- Dans un petit bol ou un verre, faites tremper l'agar-agar dans l'eau.
- Portez à ébullition la majeure partie du lait de coco et ajoutez le tapioca. Laissez cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, portez à ébullition le reste du lait de coco dans une deuxième casserole et ajoutez l'agar-agar.
- Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez au mélange de tapioca. Mélangez bien et versez dans un moule en silicone. Réservez au réfrigérateur.
- Une fois le mélange refroidi, coupez-le en cubes ou en lamelles.
- Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie et versez-le sur les cubes blancs disposés sur la grille.
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