dessert au quinoa et à la noix de coco
Envie d'une douceur exotique ? Goûtez notre dessert froid et délicat au quinoa ! Idéal pour les chaudes journées d'été comme pour les fraîches soirées d'été. Le lait de coco lui confère une saveur tropicale irrésistible. À vos papilles !
Nombre de portions
6
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
20 minutes + 30 minutes de refroidissement
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 110 g quinoa blanc
- 375 ml lait de coco
- 100 g sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 1 oeuf
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pincée de sel
- 6 petits sans
- Quelques feuilles de menthe
COMMENT SE PRÉPARER
1. Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le sel et la farine. Ajouter l'œuf et fouetter énergiquement. Verser le lait, ajouter le quinoa et mélanger à nouveau.
3. Faites cuire le mélange à feu moyen en remuant de temps en temps. Portez à ébullition, puis retirez du feu après 30 secondes. Incorporez l'extrait de vanille et le beurre. Fouettez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Transférez le dessert dans de petits ramequins et laissez-le refroidir.
5. Servez les desserts avec des meringues et garnissez de menthe.
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