Crêpes moelleuses au lait de coco et à la pulpe de fruit de la passion Smukłe Forlce

• 100 ml Lait de coco léger 11% Kara
• 10 g de beurre + une cuillère pour la cuisson
• 70 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de sucre/xylitol
• 1 œuf, jaune et blanc séparés

Extras:

• 170 g Pulpe de fruit de la passion QF Quality Food
• Skyr/yaourt nature

1. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le beurre et remuez à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
2. Versez dans un bol, laissez refroidir, ajoutez le sucre, le jaune d'œuf et mélangez le tout.
3. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
4. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer délicatement à la pâte restante.
5. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe de beurre. Versez deux cuillères à soupe de pâte, formez des crêpes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Les crêpes doivent gonfler lentement et dorer légèrement.
6. Servez avec votre produit laitier préféré et nappez de pulpe de fruit de la passion.