Côtes levées à la sauce teriyaki

• 30 g champignons mun
• 250 g Nouilles Chow Mein
• 2 cuillères à soupe sésame blanc
• 2 cuillères à soupe huile de sésame
• 700 g de côtes de porc
• 1 carotte, coupée en bâtonnets
• 1 oignon rouge, coupé en lanières
• 3 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée

Marinade:

• 4 cuillères à soupe sauce teriyaki
• 1 cuillère à café pâte d'ail
• 1 cuillère à café pâte de piment nanami
• 1 cuillère à café pâte de gingembre
• 1 cuillère à café jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de miel

Glaçage:

• 2 cuillères à soupe sauce teriyaki
• 1 cuillère à soupe pâte de piment
• 2 cuillères à soupe de miel

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis ajoutez la viande et frottez-la bien pour l'enrober. Couvrez d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients du glaçage.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Placez la viande marinée et la marinade dans un plat allant au four, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 2 heures. Au bout de ce temps, retirez le papier aluminium et badigeonnez la viande de glaçage à trois reprises, à 15 minutes d'intervalle.
4. Préparez les pâtes et les champignons mun selon les instructions figurant sur l'emballage.
5. Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y revenir les carottes, l'oignon et les champignons. Ajoutez les pâtes et le jus de cuisson. Mélangez bien.
6. Déposez les pâtes et un morceau de côtelette dans une assiette. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette.