Bouillon traditionnel de poulet et de bœuf avec des nouilles ramen
Un bouillon chaud et nourrissant est un incontournable du dîner du dimanche, mais comment le revisiter ? Deux ingrédients suffisent pour transformer une soupe traditionnelle en un festin aux saveurs asiatiques. L'ajout de nouilles ramen surprendra vos convives.
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
2h
Niveau de difficulté
MOYENNE
INGRÉDIENTS
- 2-3 łyżki sauce soja aux champignons
- 150 g nouilles ramen
- jarret de bœuf de 200 g
- portion de 300 g de bouillon de dinde
- 2 carottes
- 1 persil
- ½ poireau
- ¼ de céleri
- 3 feuilles de laurier
- 4 grains de piment de la Jamaïque
- 4 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
COMMENT SE PRÉPARER
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Rincez-les ensuite à l'eau froide. Épluchez ou lavez soigneusement les légumes et coupez-les en deux.
- Transférez la viande dans une casserole. Ajoutez les herbes et les légumes, couvrez d'eau froide et laissez mijoter à feu moyen. En fin de cuisson, assaisonnez avec la sauce soja aux champignons et du poivre fraîchement moulu. Retirez les carottes de la casserole, ciselez le persil et répartissez-le dans des bols. Ajoutez les pâtes cuites et les herbes hachées. Versez le bouillon chaud.
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