Soupe de tomates avec une touche de fantaisie
Découvrez notre recette de soupe tomate express aux saveurs asiatiques. Elle contient des nouilles de riz sans gluten et une pâte d'ail, de gingembre et de piment, qui lui confèrent un goût et un arôme délicieux. À vos fourneaux !
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
LÉGÈREMENT ÉPICÉ
Temps de préparation
15 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- ½ paquet nouilles de riz 5 mm
- 1 cuillère à soupe pâtes d'ail, de gingembre et de piment
- 1 litre de bouillon de poulet
- 120 g de carottes coupées en dés
- 60 g de persil haché
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 500 g de tomates pelées, coupées en quartiers
- 100 g d'oignon, coupé en quartiers
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Optionnel:
- persil finement haché pour la décoration
COMMENT SE PRÉPARER
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon, les carottes et le persil dans du beurre pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
- Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et de la pâte de gingembre, d'ail et de piment.
- Servez la soupe avec des nouilles de riz cuites.
Pointe: Pour donner du croquant à la soupe, ajoutez des pousses de bambou égouttées.
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