Soupe froide à la pulpe de mangue, à l'alphonso et au piment
L'été est synonyme de soupes froides délicieuses et rafraîchissantes ! Alors, laissez-vous tenter par notre version incroyablement exotique de ce classique estival. L'alliance de la mangue sucrée et du piment épicé est à découvrir absolument !
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
30 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 450 g pulpe de mangue Alphonso
- 250 g lait de coco léger 11%
- 200 ml bulionu warzywnego
- 2 cuillères à soupe gingembre rose mariné haché
- 1 cuillère à café Pâte de piment Nanami
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
- Jus d'un citron vert
- Sel, sucre et poivre selon votre goût
Pour servir :
2 cuillères à soupe de graines de courge, persil
COMMENT SE PRÉPARER
- Versez la pulpe de mangue et le lait de coco dans un grand bol. Tout en remuant, versez lentement le bouillon en un mince filet.
- Ajoutez le gingembre, la pâte de piment, la menthe et le jus de citron vert, puis mixez le tout au blender en ajoutant l'huile d'olive.
- Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et de la coriandre. Réfrigérez.
- Servez la soupe froide directement sortie du réfrigérateur, parsemée de noix grillées ou de graines de courge et de menthe.
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