Rouleaux de printemps frais au saumon cuit au four et aux fruits, accompagnés de sauce Ros Thai Thai

• 1 paquet Papier de riz coloré House of Asia pour rouleaux de printemps
  
• 4 cuillères à café Sauce soja sucrée Maison de l'Asie
• 200 g Nouilles de riz fraîches Vermicelles Maison de l'Asie
• 1 cuillère à soupe Huile de sésame Maison de l'Asie
• 1 cuillère à soupe Graines de sésame blanc House of Asia
• 300 g de filet de saumon sans peau, coupé en fines lamelles
• 1/2 concombre de serre
• 1/4 de melon
• 1/4 petit ananas
• 1/2 pamplemousse

servir :

Sauce thaïlandaise Ros Thai pour rouleaux de printemps et rouleaux de printemps

1. Badigeonnez les filets de saumon de 3 cuillères à café de sauce soja sucrée de chaque côté et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 200 °C (chaleur tournante) pendant 6 minutes.
2. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis plongez-les dans de l'eau froide pour les refroidir. Égouttez-les soigneusement et mélangez-les avec une cuillère à café de sauce soja sucrée et de l'huile de sésame.
3. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lamelles. Pelez l'ananas et le melon et coupez-les également en fines lamelles. Retirez les membranes blanches du pamplemousse.
4. Trempez une feuille de papier de riz quelques secondes dans un grand bol d'eau tiède. Retirez-la et étalez-la sur une grande planche humide. Garnissez-la d'un morceau de saumon, d'une portion de pâtes, de quelques tranches d'ananas, de concombre, de melon et d'un filet de pamplemousse. Parsemez de graines de sésame. Roulez les rouleaux en commençant par replier les bords latéraux vers l'intérieur.
5. Servir avec la sauce pour les rouleaux de printemps.