Soupe froide estivale à la noix de coco et au concombre
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
Minutes 20
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 2 verres Lait de coco léger Kara
- 1 cuillère à café Pâte de curry vert Kanokwan
- 2 cuillères à soupe Gingembre mariné House of Asia, finement haché
- 2 tasses de yaourt nature
- 1 gros concombre vert
- 3 cuillères à soupe de noix de cajou grillées
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de coriandre
- quelques feuilles de menthe
- zeste d'un citron vert
- sel et poivre au goût
COMMENT SE PRÉPARER
- Dans un grand bol, mélanger le yaourt et le lait de coco. Assaisonner d'ail, de sel et de poivre.
- Ajoutez de la coriandre hachée, de la menthe et du gingembre mariné.
- Râpez le concombre, salez légèrement et placez-le dans une passoire pendant 10 minutes. Pressez-le ensuite pour en extraire l'excédent d'eau et ajoutez-le au bol contenant le yaourt.
- Assaisonnez, ajoutez la pâte de curry et le zeste de citron vert. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mettre au réfrigérateur pour refroidir.
- Avant de servir, parsemez de noix grillées et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
VÉRIFICATION
PRODUITS ASSOCIÉS
VÉRIFICATION
RECETTES ASSOCIÉES
PRZEPISY