Poisson asiatique à la grecque

• 2 cuillères à soupe pâte miso
• 230 g sauce à tacos ou de la passata de tomates
• 600 g de filet de cabillaud ou de lieu noir
• 1 carotte moyenne
• 1 persil moyen
• 1 petit céleri
• 2 oignons moyens
• Farine pour la friture
• Huile d'olive pour la friture
• Sel, poivre au goût

1. Séchez le poisson avec du papier absorbant et coupez-le en morceaux d'environ 3 cm. Mélangez la pâte miso avec un peu d'eau et badigeonnez-en le poisson. Salez et poivrez légèrement, puis farinez et faites frire jusqu'à ce que le poisson soit doré. Déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse. Une fois refroidi, transférez-le dans un plat de service.
2. Épluchez et râpez grossièrement les carottes, le persil et le céleri. Transférez-les dans une casserole chaude, salez et poivrez, puis faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois tendres, ajoutez la sauce à tacos. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
3. Transférez les légumes chauds dans le plat contenant le poisson frit. Laissez refroidir. Servez avec du persil.