Omelette d'été à la moutarde de Dijon
Nombre de portions
2
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
40 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 4 cuillères à soupe Moutarde Dijon Maille
- 200 g de brocoli, séparés en fleurettes
- 100 g de pois mange-tout
- 50 g de haricots verts
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 100 g d'asperges
- Une poignée de cresson
- 8 œufs
- Sel, poivre au goût
COMMENT SE PRÉPARER
- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et faites blanchir le brocoli, les pois gourmands, les haricots verts et les asperges. Égouttez-les ensuite dans une passoire.
- Dans un bol, fouettez tous les œufs, puis assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
- Versez les œufs battus dans une poêle chaude et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient pris. Cette quantité permet de réaliser 4 petites omelettes ou 1 grande omelette.
- Étalez la moutarde sur l'omelette terminée, disposez les légumes dessus, puis pliez-la en deux.
- Servir immédiatement après la préparation.
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