Nouilles udon à la sauce chili Nanami
Les udon sont des nouilles japonaises élastiques qui se marient à merveille avec les bouillons, les plats asiatiques et les spécialités de notre cuisine. Servies avec des légumes croquants et une sauce chili Nanami onctueuse aux ingrédients asiatiques aromatiques, elles constituent une idée parfaite pour un délicieux dîner ! Cette recette a été créée en collaboration avec une influenceuse. Mouche-tothespoon.
Nombre de portions
2
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
20 min.
Niveau de difficulté
MOYENNE
INGRÉDIENTS
- 100 g nouilles udon
- 3 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe Pâte de piment Nanami
- 3 cuillères à soupe sauce de soja
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 échalote, finement hachée
- ½ poivron rouge coupé en lanières
- ½ courgette coupée en demi-tranches
- 150 g de pleurotes, coupés en lanières
- ½ petite patate douce, coupée en lanières
Pour servir :
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
COMMENT SE PRÉPARER
- Dans un bol, mélanger l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, le vinaigre, la sauce soja, la pâte de piment Nanami et la fécule de pomme de terre.
- Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Réservez l'eau de cuisson.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un wok, puis ajoutez l'échalote, le poivron, la courgette, les pleurotes et la patate douce. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Versez la sauce préparée précédemment et 125 ml d'eau de cuisson des pâtes dans le wok. Mélangez bien, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez soigneusement.
- Déposez le plat dans des assiettes et parsemez de noix et de ciboulette.
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