Nouilles chow mein aux légumes et au tofu

• 250 g Nouilles Chow Mein
• 180 g de tofu nature, coupé en dés
• 2 carottes, coupées en bâtonnets
• 1 courgette moyenne, coupée en lanières
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 2 oignons nouveaux, hachés
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 1 cuillère à soupe d'huile

Marinade pour tofu : 

• 2 cuillères à soupe Sauce soja Yamasa
• 1 cuillère à café huile de sésame
• 1 cuillère à café vinaigre de riz
• 1 cuillère à café sauce chili rouge sriracha

Donc :

• 3 cuillères à soupe de sauce soja Yamasa
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce chili rouge sriracha
• 80 ml d'eau

Pour servir :

• 1 cuillère à soupe sésame blanc
• 1 cuillère à soupe sésame noir
• Ciboulette finement hachée

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis ajoutez le tofu. Laissez mariner 10 minutes.
2. Préparez les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron. Laissez cuire 3 minutes.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et les ajouter aux légumes. Laisser mijoter à feu doux.
5. Dans une autre poêle, faites frire le tofu avec la marinade pour obtenir une peau croustillante.
6. Ajoutez les nouilles aux légumes et faites-les sauter quelques instants. Enfin, ajoutez le tofu et mélangez le tout.
7. Servez le plat parsemé de ciboulette et de graines de sésame.