Burger végétarien au jacquier et sauce barbecue
Le jacquier est un fruit tropical qui, grâce à sa structure fibreuse et à sa capacité à absorber les saveurs et les arômes des épices et des sauces, constitue un excellent substitut à la viande. Essayez cette recette de burger végétarien et surprenez tous les amateurs de viande !
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
LÉGÈREMENT ÉPICÉ
Temps de préparation
15 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 1 boîte jacquier vert égouttés, rincés, coupés en lanières
- 3 cuillères à soupe sauce barbecue
- 4 cuillères à café wasabi
- sauce chili douce à servir
- 1/8 de chou rouge, finement haché
- 1 carotte râpée sur une grosse râpe
- Quelques brins de coriandre fraîche, coupés en morceaux plus gros
- 4 pains à hamburger
- 4 feuilles de laitue
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
COMMENT SE PRÉPARER
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez le jacquier et faites-le revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez la sauce barbecue, baissez le feu et ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les carottes, le chou et la coriandre. Ajoutez le jacquier frit et mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans une poêle chaude et sèche, faites griller les petits pains coupés en deux. Tartinez la moitié inférieure de wasabi, puis ajoutez la laitue et la garniture. Versez la sauce chili sur le tout et recouvrez avec la moitié supérieure du petit pain.
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