Burger de porc bulgogi coréen O'Food

• 1-2 łyżki marinades pour porc gochujang bulgogi BBQ O'Food
• 1 cuillère à café Sauce Worcestershire Léa & Perrins
• 2 pains à hamburger
• 350 g d'épaule de porc hachée
• une demi-petite échalote ou un demi-oignon blanc
• sel poivre

Bulgogi au mayo :

• 1 cuillère à café marinades pour porc gochujang bulgogi BBQ O'Food
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café d'huile de sésame

Extras:

• 4 tranches épaisses d'aubergine
• 8 feuilles de pak choi
• 1 long concombre
• coriandre fraîche

1. Ajoutez l'oignon finement haché, la marinade O'Food et la sauce Worcestershire à la viande. Salez et poivrez, puis mélangez bien, de préférence à la main. Formez deux galettes.
2. Mélangez les ingrédients de la mayonnaise dans un bol. Retirez les parties les plus épaisses des feuilles de chou. Déposez les feuilles sur une poêle à griller chaude (préalablement légèrement huilée), salez et faites-les griller une minute de chaque côté. Transférez les feuilles dans une assiette et faites griller les tranches d'aubergine légèrement salées.
3. À l'aide d'un économe, taillez le concombre en fines lamelles. Déposez les galettes de bulgogi dans la poêle et faites-les griller environ 5 minutes de chaque côté, à feu doux. Enfin, réchauffez les pains en les plaçant, face coupée vers le bas, dans la poêle (vous pouvez également les réchauffer au four).
4. Pour assembler les burgers, ajoutez les couches suivantes : sauce mayonnaise, pak choi, viande, sauce mayonnaise, aubergine, concombre. N'oubliez pas les feuilles de coriandre.