Tarta De Queso Y Brownie De Mango Jakjalubiejejsc

Duende:

• 100 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 200 g de cukru
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 180 g de chocolate negro, finamente picado.
• Pizca de sal

Montículos de mango:

• Media lata Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
• 125 g o 1/2 cubo de requesón semidesnatado
• Jugo de limon
• 1 cucharada de fécula de patata
• 1 huevo

1. Derrite la mantequilla en una cacerola y retírala del fuego. Agrega el chocolate y revuelve hasta que se derrita. Deja enfriar.
2. Casca los huevos en un bol, añade la sal y el azúcar. Bate durante unos minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. A continuación, incorpora el chocolate derretido y la mantequilla, seguidos de la harina tamizada. Mezcla lentamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Engrasa la bandeja de horno (la mía es de 32x24 cm, pero una más pequeña es mejor, ya que el pastel quedará más alto) y cúbrela con papel de horno.
4. Mezcla todos los ingredientes para los montículos de mango. Vierte la capa de chocolate sobre una bandeja para hornear y haz hendiduras con una cuchara. Vierte la capa de queso y mango encima y, si lo deseas, desmenuza un poco de chocolate.
5. Colocar en un horno precalentado a 185 °C con ventilador durante unos 35 minutos.
6. Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar. Cuanto más desmenuzable sea el relleno, mejor. Después de cortarlos en trozos, puedes decorar cada uno con la pulpa de mango restante, extendiéndola por encima.