Panceta de cerdo con arroz jazmín (Arroz Lotus)

• 2 cucharaditas Pastas de jengibre de la Casa de Asia o 30 g de raíz de jengibre rallada
• 2 cucharadas Pastas de ajo House of Asia o 2 dientes de ajo finamente picados
• 200 g Arroz con jazmín y loto
• 1 kg de tocino crudo
• 1 manojo de cebolletas picadas
• 1 cebolla roja, cortada en tiras
• 3 cucharadas de azúcar

Llamada de socorro:

• 6 cucharadas Salsa de soja ligera House of Asia
• 2 cucharadas Salsa de soja oscura House of Asia
• 3 cucharadas Casa del vinagre de arroz de Asia
• 300 ml de agua después de cocinar el tocino

1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones.
2. Primero, corta el tocino en lonchas de 1,5 cm de grosor y luego en trozos de unos 2 cm.
3. Coloca el tocino en una olla, cúbrelo con agua fría y cocínalo hasta que esté tierno, aproximadamente 60 minutos. Retira el tocino cocido del agua y colócalo en un recipiente. No tires el agua de cocción; te servirá para la salsa.
4. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol; si está demasiado salada, añade más agua.
5. En un wok, derrita el azúcar hasta que se caramelice. Luego, agregue el tocino, la cebolla, la cebolleta, la pasta de ajo, la pasta de jengibre y la salsa, y cocine a fuego lento hasta que se evapore. Sirva con arroz.