Focaccia con aceitunas y sal marina
Originaria de la cocina italiana, la focaccia es un plato cada vez más popular en toda Europa, ideal para fiestas, desayunos o como tentempié. La focaccia se puede acompañar con una variedad de verduras y hierbas, como tomates, calabacines y albahaca.
Número de raciones
4
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
20 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 300 g Aceitunas verdes sin semillas
- 10 g de levadura fresca
- 150 ml de queso cipłej
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de sal marina gruesa
- 1 cucharadita de romero fresco picado
COMO PREPARARSE
- Coloca la levadura en un bol, añade 60 ml de agua tibia, media cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezcla y deja reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos para que fermente.
- Tamiza la harina en un bol, añade una cucharadita de sal y una cucharada de aceite de oliva. Vierte la mezcla levada y el agua tibia restante. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una bola. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Unta una cucharada de aceite de oliva sobre la superficie, coloca la masa sobre la superficie y extiéndela con un rodillo hasta formar un círculo de 30 cm.
- Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva o cúbrela con papel vegetal, y extiende la masa estirada sobre ella. Cúbrela con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante 1,5 hora y media para que fermente.
- Espolvorea la masa con sal marina y romero. Mezcla las aceitunas con dos cucharadas de aceite de oliva y colócalas sobre la masa, presionándolas ligeramente. Deja levar de nuevo durante una hora.
- Precalienta el horno a 220 °C. Introduce el pastel en el horno y hornea durante 15-20 minutos hasta que esté dorado.
- Sirva la focaccia rociada con aceite de oliva.
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