Bebida de boba de maracuyá y mango de Gotujzdi
Cocinar z Diego Diego nos trae una idea perfecta para Nochevieja o una fiesta de carnaval. Creó una bebida burbujeante y vibrante con nuestra tapioca, pulpa de mango y maracuyá, disponible con y sin alcohol. Su inspiración surgió de su reciente viaje a Asia.
Número de raciones
4
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
5 min
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 1/2 taza Perlas de tapioca grandes QF Calidad Alimentaria
- 450g pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 170 g Pulpa de maracuyá Alimentos de calidad QF
- 5 szklanek wody
- burbujas*
- cubitos de hielo
- cal
- azúcar
*Usar indistintamente: champán sin alcohol / tónica / agua con gas / sprite
COMO PREPARARSE
- Añade la tapioca al agua hirviendo y cocina durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que las perlas se peguen. La proporción de agua a perlas debe ser de 10:1.
- Retira la tapioca del fuego y déjala en remojo durante 12 horas. Pasado este tiempo, enjuaga las bolitas de tapioca y colócalas en una olla.
- Cúbrelas de nuevo con 2 tazas de agua y 1 taza de pulpa de mango, añade azúcar y cocina durante unos 5 minutos, hasta que las bolitas de tapioca se vuelvan translúcidas. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Transfiere la tapioca a un recipiente y vierte la pulpa de mango restante. Revuelve y enfría.
- Coloca 2 o 3 cucharadas de burbujas en una copa alta de tallo largo. Agrega hielo, aproximadamente 8 a 10 cubitos por copa. Completa con tus burbujas favoritas.
- Añade 2 o 3 cucharadas de pulpa de maracuyá. Decora la bebida con una rodaja de lima e inserta una pajita para té de burbujas.
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