Olivenöl ist ein sehr gesundes Fett, das in keiner Küche fehlen sollte. Nicht umsonst ist es ein Grundnahrungsmittel in der entzündungshemmenden und der mediterranen Ernährung – zwei der gesündesten Ernährungsformen der Welt. Natives Olivenöl extra ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Körper auswirken. Sie erhöhen die Elastizität und Durchlässigkeit der Zellmembranen, wodurch die Zellen besser mit Nährstoffen und Sauerstoff versorgt werden. Olivenöl trägt dazu bei, den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins zu senken und gleichzeitig den des guten HDL-Cholesterins zu erhöhen. Dies schützt vor Arteriosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die im Olivenöl enthaltene Ölsäure bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und beugt Typ-2-Diabetes sowie der Bildung atherosklerotischer Plaques vor.
Natives Olivenöl extra ist ein vielseitiges Speiseöl. Es eignet sich sowohl für kalte Salate als auch für die Zubereitung von Speisen – sogar zum Braten. Dank natürlicher Antioxidantien, die die Fettsäuren vor Oxidation schützen, ist das Öl auch bei hohen Temperaturen sehr stabil. Laut dem internationalen Rancimat-Test bleibt natives Olivenöl extra bis zu 6,6 Stunden lang oxidativ stabil (im Vergleich zu 4,5 Stunden bei Rapsöl).
Es lohnt sich, ein gutes und bewährtes Olivenöl zu wählen und so den Konsum ungesunder gesättigter Fettsäuren einzuschränken.