Veganes Shakshuka mit Kala Namak Salz
Shakshuka ist ein Frühstückshit! Dieser orientalische Frühstücksklassiker wird traditionell mit Tomaten, Eiern und Basilikum zubereitet. Probieren Sie doch mal die vegane Variante mit Tofu und Kala Namak-Salz. Wenn Sie scharfe und herzhafte Aromen lieben, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie.
Anzahl der Portionen
2
Schärfegrad
LEICHT SCHARF
Vorbereitungszeit
30
Schwierigkeitsgrad
DURCHSCHNITT
WIRKSTOFFE
- 2 EL helle Sojasauce
- ½ Teelöffel Salz Kala Namak
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 1 Esslöffel Knoblauchpaste
- 2 EL Olivenöl
- 200 g gewürfelter Tofu
- 400 g gehackte Tomaten
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel süß-scharfes Paprikapulver
- 1 Avocado
- 1 Limette, in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Den in Scheiben geschnittenen Tofu in Sojasauce und süß-scharfem Paprikapulver marinieren. Leicht mit Kala Namak-Salz würzen. 5 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hineingeben. Zwiebel und Paprika darin andünsten. Knoblauch, Chilipaste und Kreuzkümmel hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten. Anschließend die Dosentomaten und Kirschtomaten dazugeben und 5–6 Minuten köcheln lassen. In jede Mulde eine Vertiefung drücken und den marinierten Tofu hineingeben. Abdecken und 5–6 Minuten garen.
- Die in Scheiben geschnittene Avocado auf die vorbereitete Shakshuka geben und mit frischem Koriander bestreuen.
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