Vegane Marshmallows mit Tapioka-Gemüse
Ein einfaches Dessert in 35 Minuten? Kein Problem! Gemüse Dazu gibt es ein Rezept für vegane Marshmallows aus Agar-Agar, Kokosmilch und Tapioka. In nur sechs Schritten können Sie diese Köstlichkeit genießen.
Anzahl der Portionen
6
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
35 Minuten
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- dürfen Bio-Kokosmilch 17-19 % House of Asia
- 50 g Tapiokaperlen QF
- 5g Agar Agar QF
- 3 Esslöffel Zucker
- 50 ml Wasser
- 150 g dunkle Schokolade
- 2 Teelöffel Kokosöl
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Kokosmilch erhitzen, bis sie sich vollständig mit dem Zucker aufgelöst hat. Die Milch im Verhältnis 1:3 auf zwei Töpfe verteilen.
- Weichen Sie das Agar-Agar in einer kleinen Schüssel oder einem Glas in Wasser ein.
- Den Großteil der Kokosmilch zum Kochen bringen und die Tapiokaperlen hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen. Während die Tapiokaperlen kochen, die restliche Kokosmilch in einem zweiten Topf zum Kochen bringen und das Agar-Agar hinzufügen.
- Etwa 3–4 Minuten kochen lassen und dann zusammen mit der Tapioka in den Topf geben. Gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist, und in eine Silikonform füllen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Sobald die Mischung abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Würfel oder Streifen.
- Die Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und über die weißen Würfel auf dem Gitter gießen.
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