Veganer kalter Käsekuchen mit Erdbeeren und Chiasamen o_chochelka
Lust auf etwas Süßes? Zuzanna aus o_chochelka Kokosnuss und Erdbeeren sind eine wirklich himmlische Kombination. Mit Kokosmilch im Teig und Agar-Agar statt Gelatine gelingt Ihnen ein Dessert, das Sie mit Ihren veganen Freunden teilen können.
Anzahl der Portionen
10
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
Unten:
- 100 g Haferflocken
- 50 ml warmes Wasser
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 4 Esslöffel Kokosöl
- 2 EL Kakao
- 2 Esslöffel Erythrit
Kokosnussmasse:
- 400 ml Kokosmilch BIO 17-19% House of Asia
- 200 ml Quality Food Kondensierte Kokosmilch
- 4 EL Nation chia Qualitäts Essen
- 2 TL Agar-Agar – Qualitätslebensmittel
- 1 Tasse pflanzliches Getränk, z. B. Haferflocken
Gelee:
- 3 Teelöffel Agar-Agar (Qualitätsnahrung)
- 500 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Zusätzlich:
- 500 g Erdbeeren
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Übergießen Sie die Haferflocken mit warmem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten einweichen. Geben Sie anschließend alle Zutaten für den Boden in einen Mixer und pürieren Sie alles glatt.
- Eine 24 cm Springform mit Kokosöl einfetten und Boden und Seiten mit Frischhaltefolie abdecken, um ein Auslaufen zu verhindern. Den Boden der Springform mit Kakaobutter bestreichen und kaltstellen.
- Kokosmilch und Kondensmilch in einen Topf geben und leicht erwärmen. Chiasamen hinzufügen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Anschließend Agar-Agar einrühren und aufkochen lassen.
- Gießen Sie die heiße Mischung in die Kuchenform und lassen Sie sie fest werden und abkühlen.
- Wenn die Kokosmischung abgekühlt ist, die halbierten Erdbeeren darauflegen.
- Zubereitung des Gelees: Wasser mit Zitronensaft und Agar-Agar in einem Topf zum Kochen bringen. Das heiße Gelee über die Erdbeeren gießen und beiseitestellen, damit es fest wird und vollständig abkühlt.
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