Kala Namak Vegane Blumenkohlmayonnaise mit Salz

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Verzichten Ihre Gäste, die bald am Ostertisch Platz nehmen, auf Fleisch? Überraschen Sie sie mit veganer Mayonnaise! Folgen Sie diesem Rezept: Karolina KosMan benötigt nur wenige Zutaten. Die Geheimzutat ist Kala Namak SalzDadurch erhält die Mayonnaise ihren Eigeschmack.

Anzahl der Portionen

Schärfegrad

LEICHT SCHARF

Vorbereitungszeit

20 min.

Schwierigkeitsgrad

EINFACH

WIRKSTOFFE

1 gestrichener Teelöffel Kala Namak QF Salz
2 EL Dijon Maille Senf
½ mittelgroßer Blumenkohl (ca. 400-450 g)
½ Tasse Pflanzenmilch
2 Esslöffel Hefeflocken
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Rapsöl
eine Prise Pfeffer

EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser garen oder dämpfen, bis er weich ist. Abkühlen lassen.
Den Blumenkohl mit den restlichen Zutaten und Gewürzen (außer dem Öl) pürieren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Zum Schluss das Öl hinzufügen und erneut verrühren. Bei Bedarf nachwürzen. Die zubereitete Mayonnaise im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können.

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