Tortilla mit Mango, Avocado, gegrilltem Gemüse und Rindfleisch
Ein köstliches Gericht in ungewöhnlichem Ambiente. Genau so schmeckt unsere Tortilla mit Mango, Avocado, Rindfleisch und gegrilltem Gemüse. Sie ist perfekt für ein sommerliches Barbecue oder einen gemütlichen Abend mit Freunden zu Hause. Rezept zubereitet von Karolina Smyk. Rezept ansehen>
Anzahl der Portionen
2
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
30 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 1 Esslöffel Maille Dijon Original Senf
- 1 Teelöffel Maille Estragon-Senf
- 2 TL Maille-Senf mit grünem Pfeffer
- 1 Tortilla-Teigblatt
- Gaea Olivenöl
- 1 große Zucchini
- 1 Pfeffer
- 3 Teelöffel Chiliflocken
- 200 g Sahne (12 %) oder Naturjoghurt
- ein Bund Bärlauch
- ein Bund Koriander
- 300 g Rindfleisch
- 1 große reife Mango
- 1 frische Avocado
- 1 frische Chilischote
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Zucchini der Länge nach in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
- Für die Zucchinisauce 1 Esslöffel Dijon-Senf (Original), 3 Esslöffel GAEA Olivenöl und Chiliflocken verrühren. Die Zucchini einseitig damit bestreichen und nach Wunsch grillen.
- Schneiden Sie die Paprika in Stücke (jeweils ca. 4 cm), beträufeln Sie sie mit Olivenöl und grillen Sie sie ebenfalls.
- Bereiten Sie eine Tortillasauce mit Sahne oder Joghurt, Maille-Senf mit Estragon, Bärlauch und Olivenöl zu.
- Bestreichen Sie das Rindfleisch mit Maille-Senf mit grünen Pfefferkörnern (Poivre Vert) und grillen Sie es nach Belieben. Anschließend in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Mango schälen und in Stücke schneiden.
- Verteilen Sie alle Zutaten auf einer Tortilla, beginnend mit den Zucchini. Vergessen Sie nicht, ein paar frische Korianderblätter hinzuzufügen.
- Alles wieder zusammenrollen und erneut grillen, bis es knusprig ist.
- Servieren Sie das Gericht mit frischer Avocado, die mit Zitronensaft und Chili bestreut ist.
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