Tortilla-Röllchen mit knusprigem Hähnchen in Sriracha-Sauce

Knuspriges Hähnchen:

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 großes Ei
• ¼ Tasse Kartoffelstärke (ca. 40 g)
• ¼ Tasse Weizenmehl (ca. 40 g)
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Salz
• Frittieröl (ca. 0,5 l)

SOS:

• 100 ml Sriracha-Sauce Haus Asien
• 4 EL Haus Asien Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 50 ml Wasser
• 2 Esslöffel Honig
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver

Zusätzlich:

• 4 Weizen Tortilla-Wraps Casa de Mexico
• 200 g Frischkäse
• 1 Dojrzałe awokado
• 1 grüne Gurke
• 8 Blätter Römersalat

Knuspriges Hähnchen

1. Das gewaschene und getrocknete Fleisch in große Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden und anschließend in Stärke wälzen.
2. Das Weizenmehl und die Gewürze in eine Schüssel geben, das Ei in die andere aufschlagen und verquirlen.
3. Öl in eine tiefe Bratpfanne oder einen Wok etwa 2-3 cm hoch einfüllen. Auf 160-175 °C vorheizen.
4. Die Hähnchenteile zuerst durch das verquirlte Ei, dann durch das Mehl ziehen und anschließend in das heiße Öl geben. Am besten portionsweise frittieren, damit das Öl nicht zu stark tropft. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Nach dem Frittieren überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.

SOS

1. Alle Zutaten für die Sauce in eine große Pfanne oder einen Wok geben und vermischen.
2. Die Sauce erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt, dann das gebratene Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Den Pfanneninhalt weitere 2 Minuten erhitzen, anschließend zum Abkühlen beiseitestellen.

Tortilla-Röllchen

1. Avocado und Gurke in Streifen schneiden.
2. Bestreichen Sie die Wraps mit Frischkäse. Legen Sie in die Mitte den Salat, das Hähnchenfleisch und einige Avocado- und Gurkenstreifen der Länge nach darauf. Rollen Sie die Tortilla fest auf, sodass alle Zutaten eingeschlossen sind.
3. Schneiden Sie jede Teigrolle in 10 Stücke (jeweils etwa 2–2,5 cm lang). Stecken Sie dann Zahnstocher hinein, um die Rollen zusammenzuhalten.