Tomatensuppe mit einem Hauch von Fantasie
Hier ist unser Rezept für eine blitzschnelle Tomatensuppe mit asiatischem Touch. Die Zutaten umfassen glutenfreie Reisnudeln und eine Knoblauch-Ingwer-Chili-Paste, die der Suppe einen köstlichen Geschmack und Duft verleihen. Los geht's!
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT SCHARF
Vorbereitungszeit
15 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- ½ Packung Reisnudeln 5 mm
- 1 Esslöffel Knoblauch-, Ingwer- und Chilipaste
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 120 g gewürfelte Karotten
- 60 g gehackte Petersilie
- 50 g Butter, in Stücke geschnitten
- 500 g geschälte Tomaten, geviertelt
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional:
- fein gehackte Petersilie zum Dekorieren
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Zwiebel, Karotten und Petersilie in Butter in einem Topf 5 Minuten anbraten. Dann die Tomaten hinzufügen und weitere 4 Minuten anbraten.
- Gießen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
- Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist, und mit Salz, Pfeffer und Ingwer-Knoblauch-Chilipaste abschmecken.
- Servieren Sie die Suppe mit gekochten Reisnudeln.
Trinkgeld: Um der Suppe einen knackigen Biss zu verleihen, können abgetropfte Bambussprossen hinzugefügt werden.
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