Tofu in exotischer Mango-Chili-Sauce

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Mangopüree

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Ein wahrer Genuss für alle Veganer, Vegetarier und Liebhaber außergewöhnlicher Aromen. Entdecke das Rezept von @leckere kulinarische Fotografie auf knusprigem Tofu in Mangopüreesauce und thailändischer Sriracha-Sauce.

Anzahl der Portionen

Schärfegrad

LEICHT

Vorbereitungszeit

30 min.

Schwierigkeitsgrad

EINFACH

WIRKSTOFFE

1 Dose Mangopüree
2 EL helle Sojasauce
Sriracha-Sauce
2 Esslöffel Sesam
1 Würfel Naturtofu
1 Beutel Basmatireis
2 Esslöffel Kartoffelstärke
1 Chilischote
2 Esslöffel Honig
Öl zum Braten

EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG

Den Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Gründlich in Stärke wälzen und braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer Schüssel Sojasauce, Honig, 4 Esslöffel Mangopüree, fein gehackte Chilischote und Sesamsamen vermengen. Kräftig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Tofu zurück in die heiße Pfanne geben und die Sauce darübergießen (kein zusätzliches Fett zum Braten verwenden). Zuerst bei starker Hitze braten, dann die Hitze reduzieren. Der Tofu ist fertig, wenn er vollständig mit der süß-scharfen Sauce überzogen ist und diese reduziert ist.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Das Mangopüree mit etwas Sriracha-Sauce (nach Geschmack) vermengen, die gehackte Chilischote und die Sesamsamen hinzufügen. Gut umrühren.
Legen Sie den Tofu auf den gekochten Reis. Sie können entweder alles mit Mangosauce beträufeln oder beides separat essen und Tofu und Reis in die leckere Sauce tunken.

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