Tofu-Satay mit Erdnusssauce
Probieren Sie die vegetarische Variante des asiatischen Spießes: Tofu-Satay. Die koreanische Bulgogi-Paste verleiht dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack und ein feines Aroma. Sie können den Satay servieren mit JasminreisDieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit einem Influencer. Schwarze Kirsche.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT SCHARF
Vorbereitungszeit
30 min.
Schwierigkeitsgrad
DURCHSCHNITT
WIRKSTOFFE
- 50 g Bulgogi-Paste
- ½ Teelöffel Currygewürze
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 600 g geräucherter Tofu, in große Würfel geschnitten
Erdnusssoße:
- 3 EL helle Sojasauce
- 2 TL Kokosblütenzucker
- 100 ml Kokoscreme
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 kleine Chilischote, gehackt
Zum Servieren:
- sesam
- Limettensaft
- Süße Chilisauce
- Ein paar Korianderblätter
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Bulgogi-Paste und Currypulver in einer Schüssel vermengen. Tofu dazugeben und gründlich mit der Marinade einreiben. 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, dann die Tofustücke auf Spieße stecken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotte, Knoblauch und Chilischote darin 2–3 Minuten anbraten. Anschließend Sojasauce, Erdnussbutter, Kokosblütenzucker und Kokoscreme hinzufügen. Gründlich verrühren und Limettensaft unterrühren. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Saté-Spieße von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die gegarten Saté-Spieße mit Sesamkörnern und Koriander bestreuen. Mit Erdnusssauce, Chilisauce und Limettensaft servieren.
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