Thailändischer Salat mit gegrillten Garnelen in Tom Yum Kanokwan Paste
Zur Feier der Grillsaison, gemeinsam mit Kochen mit DiegoWir laden Sie ein, den teuflisch leckeren Thai-Som-Tam-Salat mit gegrillten Garnelen in Tom-Yum-Paste zu probieren, der dem Gericht einen authentischen thailändischen Geschmack verleiht. Dieses Gericht wird alle Grillfans begeistern und ist eine großartige Ergänzung für jedes Barbecue.
Anzahl der Portionen
2
Schärfegrad
SCHARF
Vorbereitungszeit
15 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 1-2 TL Tom Yum Kanokwan Paste
- 2 EL Fischsauce von House of Asia
- 2 EL Limettensaft von House of Asia, oder mehr als 16 rohe Garnelen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 200 g frische Mango
- 1 Kohlrabi
- 12 Kirschtomaten, halbiert
- 100 g grüne Bohnen
- 1 kleine Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel brauner Zucker oder Palmzucker
- 60 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Mango und Kohlrabi schälen und anschließend in dünne Streifen schneiden.
- Die Bohnen in einen Topf mit kochendem, gut gesalzenem Wasser geben und 1-2 Minuten kochen lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Knoblauch und Chilipulver in einem Mörser oder Mixer zerstoßen. Zucker, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Sauce in eine Schüssel geben, die Kirschtomaten hinzufügen und mit der Sauce vermengen, bis sie Saft abgeben. Anschließend Mango, Kohlrabi und grüne Bohnen dazugeben. Alles gut vermischen und zum Schluss zwei Drittel der Erdnüsse unterrühren.
- Die Garnelen putzen und in Tom-Yum-Paste und Pflanzenöl marinieren. Die Garnelen auf Spieße stecken und in einer heißen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite grillen.
- Den Salat auf einem Teller anrichten und die Garnelenspieße danebenlegen. Mit Erdnüssen und Korianderblättern bestreuen.
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